料理教室主宰

料理教室では、美味しく安全な野菜づくりに取り組む生産者の方々と連携するなど、素材を大切にした野菜たっぷりの家庭料理を紹介しています。

地元食材の普及活動

世田谷産のゆずや唐辛子を使った調味料「せたがや柚子七味」やアップサイクルジャム「ゆずのつづき」のレシピ監修を手がけ、有志メンバー「ななとに」で、製造、販売しています。

また、世田谷の畑で育てた大豆から味噌を作り、味噌汁の朝ごはん定食を地元で提供したり、味噌や大豆のワークショップを開催するなど、地域の安心な食材の普及に取り組んでいます。

健康レシピ開発

野菜ソムリエプロの視点から、野菜の健康効果を踏まえたオリジナルレシピを開発しています。ジャンルは和洋中アジアンと様々。ヘルシーでありながら、目でも舌でも楽しめる、ひと工夫加えた美味しい料理を各メディアで紹介しています。また、キッチングッズの紹介や選び方のコツなども紹介し、台所仕事が楽しくなるヒントの発信に積極的につとめています。

テーブルコーディネート・スタイリング

世界で集めた器を使ったテーブルコーディネートやスタイリングに定評いただいており、いただいたレシピを正確に再現調理し、スタイリングまでをトータルに請け負うことも行っております。

取材・お仕事依頼について

野菜生産者の方とのコラボレーション、健康レシピ開発・セミナー・テーブルコーディネート・スタイリングなど、遠慮なくご相談、ご依頼ください。
info［@］hayama-hiyori.com までメールにてお願いいたします（［@］を＠に変えてお送りください）。