季節ごとに開く少人数制の料理教室です
旬の野菜を無農薬栽培の農家さんなどから仕入れ、野菜ソムリエプロならではの視点で、シンプルでバリエーション豊かな野菜中心の家庭料理を紹介しています。
基本の調味料は厳選し、化学調味料に頼らない自然の味付けで整え、 普段のご家庭でのご飯にも、おもてなし料理にも、酒のつまみにもなるようなメニューで、ジャンルは和洋中アジアンと様々。
体に優しいだけでなく美味しさにもこだわり、素材の持つ力を利用して、しっかりと旨みもボリュームも感じられる品に仕上げています。
実際に作っていただくプロセスでは、おすすめの台所道具を使っていただいたり、ビンテージの食器と新しい食器を織り交ぜた和洋折衷の個性的な組み合わせを楽しみながら盛り付けていただき、日々の料理が楽しくなるようなヒントを多数提供しています。おかげさまで、簡単ながら美味しく、わくわくする見た目の美しい料理は、生徒さんのご自宅での再現率が高いのも特徴です。
また、料理のレッスン以外に、栄養と健康にまつわる「プチ栄養セミナー」の時間を設けています。最新の栄養学に基づいた 栄養と体の関係についてわかりやすく解説し、健康に過ごすための実践法もお話ししています。
食後は母屋から離れに移動して、お茶と手作りデザートを召し上がっていただきます。 離れの和室でのひとときは、お庭を眺めながらホッとするような憩いの時間でもあります。
現代の暮らしに合った、大人から子供まで食べやすいおせち料理を15品前後紹介します
手軽に作れるレシピなので、おせち作りに挑戦するハードルがグッと下がります。和洋中アジアンミックスで、普段のご家庭でのご飯やクリスマス、おもてなしなどでも活用できます。
テーブルコーディネートは、漆塗りや古伊万里の器などでお正月らしく仕上げ、ご家庭でも簡単にできるお正月アレンジの方法もご紹介します。
静かな森の中の一軒家で行う料理教室です
那須高原産の新鮮な野菜や肉類、乳製品などを使った料理を紹介します。
料理教室終了後は、教室で使用した食材などのお買い物へ出かけます。道の駅、パン屋、肉屋などを巡り、途中、おすすめのカフェや美術館などにも立ち寄り、ゆったりとした時間を過ごして頂きます。
レッスンのお問い合わせはこちらよりお願いします。
健康の源は家庭の食卓にあり
分かっているけど、毎日の台所仕事、そんなに頑張れない
肩の力を抜いて少し手を伸ばしてみて
一つづつ出来ることから始めてみればよい
気負わないで簡単に美味しくできる
台所に立つことが楽しくなるような
そんな家庭料理を学べる場でありたいと思います
少人数制で、気取らないアットホームな雰囲気です。料理が得意な人も得意でない人も、台所に立つことが楽しくなることをモットーに、和気藹々と伸びやかに運営しています。
「学んだことを自宅で実践してほしい」という願いの元に、簡単で美味しいレシピで構成しています。すぐ作りたくなる料理だから、自宅に帰られてからの再現率が高いです。
旬の野菜をお付き合いのある無農薬栽培の農家さんなどから仕入れ、野菜ソムリエプロならではの視点で素材も調味料も厳選しています。旬の野菜を食べることの大切さ、日本古来の伝統的な調味料の素晴らしさを伝えています。
外に行かなくても家庭で食べたい料理が食べられるって素敵なことです。和洋中アジアンと幅広いジャンルをご紹介します。違ったジャンルが並んでも、自然と調和する味付けが特徴です。
「私たちの身体は食べたものからできている」を理念に、料理のレッスン以外にも、栄養と健康についての話を、実生活に取り入れやすい形でご紹介しています。
料理は五感で頂くもの、彩りよく美味しそうに盛り付けるテクニック、器の組み合わせ方などのテーブルコーディネートも学べます。豪華な食器や揃いの食器でなくても、家庭にある食器を有効活用して、気持ちよい食卓作りを目指します。